新冠肺炎疫情发生以来，经过各方面艰苦努力，我市疫情防控工作取得积极成效。为积极有序推进农家乐（民宿）有序复工复产，温州市农业农村局于出台了《温州市农家乐（民宿）有序开放经营工作指南》，通过建立责任机制、预约制度、严格登记机制、健康档案、自控机制等“十条举措”，为农家乐（民宿）等乡村休闲产业有序复工复产“保驾护航”。

“工作指南”提出，要落实属地管理责任，农家乐（民宿）向属地乡镇（街道）报备后可有序恢复营业。为确疫情保防控能力与接待能力相匹配，农家乐（民宿）恢复经营后，推行事前预约制度，实行弹性开放时间，科学控制进入宾客数量，确保农家乐（民宿）有序开放经营。

在对客人和员工的管理上，“工作指南”提出要用好健康码、大数据等技术手段，做好开放营业的农家乐（民宿）事中事后疫情防控监管工作。同时，要求建立严格登记制度和健康档案，员工、客人进入农家乐（民宿）前须进行体温检测，利用健康码等数字化手段，建立员工、宾客的身体健康档案，并做好登记。员工、客人检测体温异常的不得进入农家乐（民宿）。

“工作指南”要求所有农家乐（民宿）须做好各区域消毒和检查工作，工作人员必须佩戴口罩，每次上岗前必须洗手和消毒。厨师全部佩戴专用防护面罩上岗。客房服务、厨师等一线服务员制服须每日清洗更换，提高清洗频率。

与此同时“工作指南”还在日常管理、供餐模式、自控制度等方面提出了要求,要严格落实员工日常管理“四个不”，即不集中会议、不扎堆聊天、不相互串岗、不集中就餐，减少人员聚集的活动。员工用餐采用分时段就餐或分餐制。禁止堂食、聚餐，实行分餐或打包外供模式。加大餐厅（茶室）内餐桌间距，禁止提供以野生动物为原料的菜品，落实餐具、菜单、案板等重点用品，实行严格有效的消毒措施。同时，建立自控机制，强化经营主体自我管理，每日对疫情防控工作进行监督检查，落实信息报送机制。对农家乐（民宿）员工、游客严格按照“健康码”规定管理，加强疫情防控知识的宣传教育，切实提高自我防范意识。

此外，《工作指南》还要求农家乐（民宿）建立应急处置机制。员工、客人如有出现发热、咳嗽等不适症状者立即实行封闭观察，并向所在乡镇（社区）、属地主管部门、防控办汇报有关情况，一旦发现疫情，立即做好防控应急处置工作。