在广袤的乡村大地上

有一群“新农人”

他们是现代农业的新质生产力

是乡村文化的传承者

是乡村发展的引领者

他们的故事

是对土地最深的眷恋

更是对乡村最美好的憧憬

今天，就让我们一起走进“乡村逆行者”华允大的世界，感受那份点亮乡村的力量。

PART.1  创客名片

华允大，1986年生。现任浙江凤冠食品有限公司法定代表人、总经理。

PART.2  农创故事

华允大大学毕业后，就留在温州工作。他干过副食品销售，做过黄金交易所行情分析师，涉足电商行业，却在2019年初，因为一次美丽的邂逅，与食品行业结下不解之缘。

华允大的家乡在苍南县蒲城，和美丽渔港霞关镇相邻。而霞关鱼丸是家乡的一个传统小吃，更是他儿时的记忆。每每回到家乡，他总是第一时间去吃上一碗霞关鱼丸，也总是想把这份美味和杭州的朋友分享，但却因为鱼丸制作、存储工艺的不完善，以及冷链物流的制约而作罢。华允大就想，有没有办法破解这一难题，把家乡的美食带到全国各地去，让全国的人都能尝一尝他从小吃到大的家乡美味。

2019年，华允大的第一家霞关鱼丸形象店开业了。这家装修古朴的鱼丸店吸引了来霞关旅游的游客，在欣赏古朴与现代交融霞关美景的同时，品尝着传统正宗的霞关鱼丸，这家小店也成为霞关旅行的打卡地。同年5月，华允大又与知名设计师合作，以当下流行的国潮手绘形式，设计出凤冠霞关鱼丸的礼品包装，新国潮风格的包装一经上市，受到了年轻消费者的喜爱和追捧。在当年温州市文博会上，这款产品吸引了前来观展的市民朋友和采购商，鱼丸被抢购一空。而经销商的大订单预约让花允大犯了难：自己现有的生产车间还是家庭小作坊资质，根本无法满足这个体量的订单生产需求。于是，华允大下了一个艰难的决定——筹资建厂房。

说干就干，2020年6月，当全新的浙江凤冠食品有限公司厂房落地，标准化的生产车间，规范化的生产流程，新国潮的文创设计，新的凤冠食品得到了新的发展生机，也得到了业界的广泛认可。2021年，华允大受邀参加浙江省农博会线上开幕式，作为特邀嘉宾，他在直播间为家乡美食代言。短短5天时间，通过线上直播、线下门店联合的方式，把鱼丸的销售额冲上温州榜首，霞关鱼丸也随着直播走进了全国千家万户的餐桌，华允大也实现了让全国消费者品尝到家乡美食的梦想。

如今，华允大还开发了海苔饼、鲜鱼饼等苍南本土传统特产，让更多的苍南美味、传统技艺，借助乡村振兴产业链飞到全国。同时，他还紧抓预制菜风口，把海苔饼接入预制菜产业链，从渔民手上定制新鲜海苔，指导村民种植高品质番薯，加工番薯粉，提高附加值，并和土鸡养殖企业签订土鸡蛋定制协议，通过师徒带动方式传授，教待业在家的村民学习制作海苔饼，让小小海苔饼村民增收致富。

PART.3  创想未来

对于未来，华允大有更高的梦想和憧憬，他计划增加2条生产线，实现产品全品类生产线建设，预计年产1000吨鱼丸；开设线下加盟店30家，和品牌小吃店进行合作增量，安排就业岗位60~100个，带动低收入人群100多户，实现共同富裕；增加品牌宣传力度，增加品牌抗风险能力，争取5年内取得浙江省名牌商标。