主要菜篮子产品价格动态月报(8月1日-8月31日)

一、 综合趋势

2024年8月，水产品、蔬菜、肉品零售均价较2024年7月有所上涨，鲜面零售均价较2024年7月有所下降，禽蛋零售均价较2024年7月保持不变。水产品零售均价为96.07元/千克，环比上涨15.98%，同比上涨7.03%；蔬菜零售均价为11.18元/千克，环比上涨7.71%，同比上涨15.90%；肉品零售均价为59.12元/千克，环比上涨2.37%，同比下降6.59%；鲜面零售均价为6.20元/千克，环比下降2.36%，同比下降13.41%；禽蛋零售均价为21.25元/千克，环比保持不变，同比下降2.30%。

2024年8月，蔬菜、肉品和水果批发均价较2024年7月有所上涨，水产品批发均价较2024年7月有所下降。蔬菜批发均价为4.90元/千克，环比上涨28.61%，同比上涨36.87%；肉品批发均价为26.06元/千克，环比上涨7.51%，同比上涨19.10%；水果批发均价为6.66元/千克，环比上涨2.30%，同比下降4.86%；水产品批发均价为45.89元/千克，环比下降12.31%，同比下降14.10%。

2024年8月蔬菜基地均价为4.55元/千克，环比上涨21.01%，同比下降5.01%；肉品基地均价为24.15元/千克，环比上涨9.67%，同比上涨14.84%。

二、 蔬菜类

2024年8月，黄瓜、香菇菜、白萝卜、花椰菜、生菜、蒲瓜、大白菜、番茄、芥菜、韭菜和包心菜零售均价较2024年7月有所上涨，蘑菇和芹菜零售均价较2024年7月有所下降。黄瓜零售均价为13.00元/千克，环比上涨33.33%，同比上涨52.94%；香菇菜零售均价为12.00元/千克，环比上涨23.08%，同比上涨20.00%；白萝卜零售均价为5.50元/千克，环比上涨22.22%，同比保持不变；花椰菜零售均价为12.50元/千克，环比上涨13.64%，同比上涨21.91%；生菜零售均价为12.76元/千克，环比上涨10.96%，同比上涨36.71%；蒲瓜零售均价为16.50元/千克，环比上涨8.20%，同比上涨60.82%；大白菜零售均价为5.26元/千克，环比上涨7.35%，同比上涨26.24%；番茄零售均价为12.26元/千克，环比上涨6.61%，同比上涨11.45%；芥菜零售均价为9.50元/千克，环比上涨5.56%，同比下降13.64%；韭菜零售均价为11.50元/千克，环比上涨4.55%，同比上涨2.99%；包心菜零售均价为6.00元/千克，环比上涨4.35%，同比保持不变；蘑菇零售均价为26.00元/千克，环比下降3.70%，同比上涨4.00%；芹菜零售均价为11.76元/千克，环比下降5.92%，同比上涨6.07%。

2024年8月，莴笋、芹菜、大白菜、白萝卜、冬瓜、花椰菜、番茄、香菇菜、包心菜、南瓜、土豆和小白菜批发均价较2024年7月有所上涨，丝瓜、洋葱和莲藕批发均价较2024年7月有所下降。莴笋批发均价为7.15元/千克，环比上涨121.13%，同比上涨93.24%；芹菜批发均价为7.25元/千克，环比上涨85.90%，同比上涨144.38%；大白菜批发均价为3.55元/千克，环比上涨71.77%，同比上涨77.50%；白萝卜批发均价为3.00元/千克，环比上涨63.64%，同比上涨76.47%； 冬瓜批发均价为2.43元/千克，环比上涨59.89%，同比上涨56.45%；花椰菜批发均价为7.05元/千克，环比上涨50.00%，同比上涨83.91%；番茄批发均价为5.63元/千克，环比上涨46.10%，同比上涨81.45%；香菇菜批发均价为5.60元/千克，环比上涨40.00%，同比上涨42.37%；包心菜批发均价为2.30元/千克，环比上涨38.00%，同比上涨21.05%；南瓜批发均价为1.65元/千克，环比上涨5.32%，同比下降6.60%；土豆批发均价为2.10元/千克，环比上涨5.00%，同比下降38.24%；小白菜批发均价为10.00元/千克，环比上涨3.45%，同比上涨7.14%；丝瓜批发均价为7.38元/千克，环比下降0.56%，同比上涨14.05%；洋葱批发均价为2.50元/千克，环比下降1.32%，同比上涨2.74%；莲藕批发均价为6.00元/千克，环比下降18.18%，同比上涨5.88%。

2024年8月，玉米、大白菜、香菇菜、韭菜、番茄、包心菜、花椰菜、生菜和芹菜基地均价较2024年7月有所上涨。玉米基地均价为4.15元/千克，环比上涨40.68%，同比上涨16.08%；大白菜基地均价为2.70元/千克，环比上涨35.00%，同比下降11.89%；香菇菜基地均价为5.50元/千克，环比上涨30.95%，同比上涨13.49%；韭菜基地均价为6.20元/千克，环比上涨26.53%，同比上涨21.57%；番茄基地均价为4.33元/千克，环比上涨22.64%，同比下降29.62%； 包心菜基地均价为2.70元/千克，环比上涨17.39%，同比下降3.32%；花椰菜基地均价为5.57元/千克，环比上涨11.33%，同比下降1.85%；生菜基地均价为4.70元/千克，环比上涨11.02%，同比下降12.38%；芹菜基地均价为5.17元/千克，环比上涨9.15%，同比下降21.72%。

三、 肉品类

2024年8月，去肉排骨（热鲜肉）、腿肉（热鲜肉）和五花肉（热鲜肉）零售均价较2024年7月有所上涨，牛肉（里脊）零售均价较2024年7月保持平稳。去肉排骨（热鲜肉）零售均价为54.50元/千克，环比上涨6.86%，同比下降2.68%；腿肉（热鲜肉）零售均价为39.50元/千克，环比上涨3.95%，同比上涨6.28%；五花肉（热鲜肉）零售均价为42.50元/千克，环比上涨1.19%，同比上涨1.19%；牛肉（里脊）零售均价为100.00元/千克，环比保持不变，同比下降15.25%。

2024年8月，白条猪批发均价为26.06元/千克，环比上涨7.51%，同比上涨19.07%。

2024年8月，生猪（毛猪）基地均价为20.90元/千克，环比上涨10.93%，同比上涨18.27%；白肉基地均价为27.40元/千克，环比上涨8.73%，同比上涨12.30%。

四、 禽蛋类

2024年8月，鸡蛋零售均价为25.50元/千克，环比保持不变，同比下降3.77%；鸭蛋零售均价为17.00元/千克，环比保持不变，同比保持不变。

五、 水产类

2024年8月，子梅鱼、银鲳、带鱼和对虾零售均价较2024年7月有所上涨，墨鱼和白虾零售均价较2024年7月有所下降。子梅鱼零售均价为67.50元/千克，环比上涨125.00%，同比上涨6.30%；银鲳零售均价为115.00元/千克，环比上涨21.05%，同比上涨26.37%；带鱼零售均价为100.00元/千克，环比上涨14.29%，同比上涨36.36%；对虾零售均价为80.00元/千克，环比上涨3.90%，同比上涨15.66%；墨鱼零售均价为67.50元/千克，环比下降3.57%，同比上涨4.38%；白虾零售均价为125.00元/千克，环比下降9.09%，同比下降5.66%；梭子蟹零售均价为117.50元/千克，同比下降12.42%。

2024年8月，对虾和河虾批发均价较2024年7月有所上涨，鱿鱼、白虾、墨鱼和鮸鱼批发均价较2024年7月有所下降。对虾批发均价为39.00元/千克，环比上涨9.86%，同比下降8.24%；河虾批发均价为57.00元/千克，环比上涨0.88%，同比上涨0.88%；鱿鱼批发均价为37.00元/千克，环比下降3.90%，同比下降2.63%；白虾批发均价为73.00元/千克，环比下降9.32%，同比上涨2.82%；墨鱼批发均价为34.00元/千克，环比下降17.07%，同比下降7.27%；鮸鱼批发均价为41.00元/千克，环比下降33.87%，同比下降20.13%；梭子蟹批发均价为40.25元/千克，同比下降48.40%。

六、 水果类

2024年8月，西瓜和梨批发均价较2024年7月有所上涨，苹果和香蕉批发均价保持平稳。西瓜批发均价为6.27元/千克，环比上涨11.24%，同比上涨60.68%；梨批发均价为4.40元/千克，环比上涨1.75%，同比下降20.41%；香蕉批发均价为4.80元/千克，环比保持不变，同比上涨2.13%；苹果批发均价为9.03元/千克，环比保持不变，同比下降0.95%。

七、 其他类

2024年8月，鲜面零售均价为6.20元/千克，环比下降2.36%，同比下降13.49%。

八、 预测

随着降雨量减少、天气逐渐转凉，预计未来一段时间蔬菜价格将稳中有降；肉品养殖端出栏积极性较高，而消费端需求较弱，预计未来一段时间肉品价格将总体保持稳定；预计未来一段时间水产品价格总体将保持稳定；秋季水果逐渐上市，预计未来一段时间水果价格总体将保持稳定。