主要菜篮子产品价格动态月报(11月1日-11月30日)
一、 综合趋势
图1：综合零售价格变化幅度对比
2024年11月零售价格变化幅度对比如图1所示，鲜面零售均价较2024年10月有所上涨，禽蛋、肉品、水产品和蔬菜零售均价较2024年10月有所下降。鲜面零售均价为7.50元/千克，环比上涨19.05%，同比保持不变；禽蛋零售均价为22.13元/千克，环比下降0.54%，同比上涨0.59%；肉品零售均价为60.25元/千克，环比下降0.82%，同比下降4.86%；水产品零售均价为90.00元/千克，环比下降4.54%，同比上涨2.39%；蔬菜零售均价为11.11元/千克，环比下降11.26%，同比上涨9.89%。
2024年11月，水产品、肉品、水果和蔬菜批发均价较2024年10月有所下降。水产品批发均价为47.96元/千克，环比下降0.95%，同比下降1.82%；肉品批发均价为22.09元/千克，环比下降1.12%，同比上涨16.14%；水果批发均价为5.95元/千克，环比下降1.49%，同比下降14.76%；蔬菜批发均价为3.38元/千克，环比下降16.95%，同比上涨18.60%。
2024年11月肉品基地均价为20.63元/千克，环比下降5.80%，同比上涨11.09%；蔬菜基地均价为3.84元/千克，环比下降35.68%，同比下降13.32%。
二、 蔬菜类
图2：蔬菜零售价格趋势
2024年11月蔬菜零售价格趋势如图2所示，蘑菇、白萝卜、韭菜、香菇菜、黄瓜、番茄、芥菜、生菜、芹菜、包心菜、大白菜和花椰菜零售均价较2024年10月有所下降，蒲瓜零售均价较2024年10月保持不变。蘑菇零售均价为25.50元/千克，环比下降1.92%，同比上涨2.00%；白萝卜零售均价为5.76元/千克，环比下降4.00%，同比上涨33.95%；韭菜零售均价为11.76元/千克，环比下降5.92%，同比上涨0.06%；香菇菜零售均价为9.50元/千克，环比下降7.41%，同比上涨1.79%；黄瓜零售均价为9.50元/千克，环比下降7.41%，同比下降1.72%；番茄零售均价为14.50元/千克，环比下降12.12%，同比上涨19.18%；芥菜零售均价为9.50元/千克，环比下降13.64%，同比下降1.72%；生菜零售均价为10.50元/千克，环比下降14.36%，同比上涨10.53%；芹菜零售均价为13.00元/千克，环比下降18.75%，同比上涨27.87%；包心菜零售均价为6.50元/千克，环比下降18.75%，同比上涨14.71%；大白菜零售均价为4.76元/千克，环比下降20.67%，同比上涨7.21%；花椰菜零售均价为11.76元/千克，环比下降26.50%，同比上涨30.67%；蒲瓜零售均价为12.00元/千克，环比保持不变，同比上涨10.77%。
2024年11月，洋葱、南瓜、小白菜、莲藕、莴笋和土豆批发均价较2024年10月有所上涨，丝瓜、香菇菜、冬瓜、包心菜、白萝卜、芹菜、番茄、大白菜和花椰菜批发均价较2024年10月有所下降。洋葱批发均价为4.10元/千克，环比上涨15.49%，同比上涨55.70%；南瓜批发均价为2.70元/千克，环比上涨8.00%，同比上涨102.50%；小白菜批发均价为4.75元/千克，环比上涨5.56%，同比下降5.00%；莲藕批发均价为6.00元/千克，环比上涨5.26%，同比上涨47.54%； 莴笋批发均价为2.90元/千克，环比上涨3.57%，同比上涨8.75%；土豆批发均价为2.50元/千克，环比上涨2.04%，同比下降9.64%；丝瓜批发均价为7.03元/千克，环比下降1.40%，同比上涨2.55%；香菇菜批发均价为1.75元/千克，环比下降20.45%，同比下降13.93%；冬瓜批发均价为2.50元/千克，环比下降22.48%，同比上涨74.42%；包心菜批发均价为2.10元/千克，环比下降25.00%，同比上涨96.88%；白萝卜批发均价为1.35元/千克，环比下降25.00%，同比下降5.81%；芹菜批发均价为4.00元/千克，环比下降32.20%，同比上涨31.87%；番茄批发均价为5.08元/千克，环比下降37.15%，同比上涨7.98%；大白菜批发均价为1.25元/千克，环比下降44.44%，同比上涨10.29%；花椰菜批发均价为2.75元/千克，环比下降56.00%，同比上涨0.61%。
2024年11月，番茄、玉米、韭菜、大白菜、包心菜、香菇菜、芹菜、生菜和花椰菜基地均价较2024年10月有所下降。番茄基地均价为5.12元/千克，环比下降13.95%，同比下降20.29%；玉米基地均价为4.53元/千克，环比下降15.00%，同比上涨8.33%；韭菜基地均价为5.00元/千克，环比下降20.63%，同比下降8.38%；大白菜基地均价为2.00元/千克，环比下降32.20%，同比下降9.81%；包心菜基地均价为2.36元/千克，环比下降32.57%，同比下降14.27%；香菇菜基地均价为3.64元/千克，环比下降39.83%，同比下降28.21%；芹菜基地均价为4.88元/千克，环比下降41.20%，同比上涨1.92%；生菜基地均价为3.64元/千克，环比下降41.76%，同比下降28.38%；花椰菜基地均价为3.40元/千克，环比下降62.64%，同比下降13.99%。
三、 肉品类
图3：肉品类零售价格趋势
2024年11月肉品零售价格趋势如图3所示，牛肉（里脊）零售均价较2024年10月有所上涨，去肉排骨（热鲜肉）零售均价较2024年10月有所下降，腿肉（热鲜肉）和五花肉（热鲜肉）零售均价较2024年10月保持不变。牛肉（里脊）零售均价为97.00元/千克，环比上涨8.99%，同比下降17.80%；去肉排骨（热鲜肉）零售均价为55.00元/千克，环比下降15.38%，同比保持不变；腿肉（热鲜肉）零售均价为44.00元/千克，环比保持不变，同比上涨17.86%；五花肉（热鲜肉）零售均价为45.00元/千克，环比保持不变，同比上涨4.65%。
2024年11月，白条猪批发均价为22.09元/千克，环比下降1.12%，同比上涨16.14%。
2024年11月，白肉基地均价为24.00元/千克，环比下降4.76%，同比上涨9.62%；生猪（毛猪）基地均价为17.27元/千克，环比下降7.17%，同比上涨13.25%。
四、 禽蛋类
图4：禽蛋零售价格趋势
2024年11月禽蛋零售价格趋势如图4所示。鸡蛋零售均价为26.26元/千克，环比下降0.91%，同比下降2.74%；鸭蛋零售均价为18.00元/千克，环比保持不变，同比上涨5.88%。
五、 水产类
图5：水产品零售价格趋势
2024年11月水产品零售价格趋势如图5所示，梭子蟹和白虾零售均价较2024年10月有所上涨，带鱼、银鲳和子梅鱼零售均价较2024年10月有所下降，墨鱼和对虾零售均价较2024年10月保持不变。梭子蟹零售均价为165.00元/千克，环比上涨34.69%，同比上涨28.57%；白虾零售均价为135.00元/千克，环比上涨1.89%，同比上涨6.16%；带鱼零售均价为77.50元/千克，环比下降13.89%，同比下降1.06%；银鲳零售均价为80.00元/千克，环比下降21.95%，同比上涨3.23%；子梅鱼零售均价为40.00元/千克，环比下降50.00%，同比下降29.41%；墨鱼零售均价为67.50元/千克，环比保持不变，同比上涨8.29%；对虾零售均价为65.00元/千克，环比保持不变，同比下降23.53%。
2024年11月，墨鱼、梭子蟹、河虾和对虾批发均价较2024年10月有所上涨，白虾、鱿鱼和鮸鱼批发均价较2024年10月有所下降。墨鱼批发均价为36.50元/千克，环比上涨17.74%，同比下降10.25%；梭子蟹批发均价为44.75元/千克，环比上涨11.88%，同比下降37.27%；河虾批发均价为55.50元/千克，环比上涨8.82%，同比上涨18.93%；对虾批发均价为45.50元/千克，环比上涨8.33%，同比上涨16.67%；白虾批发均价为83.50元/千克，环比下降5.11%，同比上涨8.91%；鱿鱼批发均价为39.00元/千克，环比下降10.34%，同比上涨31.46%；鮸鱼批发均价为31.00元/千克，环比下降28.74%，同比下降18.42%。
六、 水果类
图6：水果批发价格趋势
2024年11月水果批发价格趋势如图6所示，西瓜批发均价较2024年10月有所下降，苹果、香蕉和梨批发均价保持平稳。西瓜批发均价为5.47元/千克，环比下降5.75%，同比下降39.48%；苹果批发均价为9.03元/千克，环比保持不变，同比下降8.14%；香蕉批发均价为4.80元/千克，环比保持不变，同比上涨2.13%；梨批发均价为4.53元/千克，环比保持不变，同比上涨3.55%。
七、 其他类
图7：其他类零售价格趋势
2024年11月其他类零售价格趋势如图7所示，鲜面零售均价为7.50元/千克，环比上涨19.05%，同比保持不变。
八、 预测
蔬菜供应充足，预计未来一段时间价格将总体保持稳定；随着气温降低，肉品需求量逐渐增加，预计未来一段时间肉品价格将震荡上涨；水产品和水果市场供应充足，预计未来一段时间价格将总体保持稳定。