“精白米竞争激烈，糙米虽有健康属性却难获市场认可，怎么办？”在永嘉县从事大米加工的王道益面临发展困惑。昨天，来自浙江工商大学的技转专家们来到他的生产车间，现场“把脉”开出“转型药方”。

据悉，去年，永嘉县科技局与浙江工商大学签约共建“浙江工商大学-永嘉技术转移转化中心”。昨天，技转中心专家团队兵分三路，到永嘉县15家食品企业，发挥高校科研优势，现场破解技术堵点，开展技术帮扶与成果转化对接，助力企业破解技术瓶颈。

王道益向专家介绍自家生产线，除生产精白米，还尝试过生产糙米，但市场接受度有限。

技转中心专家丁寅翼建议，可依托现有设备，开发发芽糙米系列产品，并联合高校营养学家开展功能认证，打造“控糖主食”“高纤维主食”等差异化标签。

在一家笋干加工车间里，生产负责人徐凡也犯难，产品品种单一缺乏竞争力、销售渠道日益萎缩等问题，挤压企业生存空间，“传统批发模式利润空间压缩，线上销售又缺乏适配产品。”徐凡坦言。“当前消费者更倾向‘开袋即食’便捷产品，传统农副产品必须通过深加工提升附加值，才能适应新零售时代的渠道变革。”丁寅翼建议转型，目前生产线具备延展性，企业可通过精细化加工提升附加值，并拓展其他干制蔬菜品类。待产业升级后再借助抖音、小红书等新渠道重塑消费场景。

据了解，“浙江工商大学-永嘉技术转移转化中心”重点围绕永嘉县农产品及深加工等特色产业，针对性开展技术攻关、成果转化、人才培养等多样化帮扶工作，推动高校科研成果精准对接县域食品特色产业提质升级需求。