5 月 29 日，文成县中、西式乡村面点师培训暨创作大赛在在百丈漈大月湾休闲农业基地举行。此次活动由文成县农业农村局、文成县总工会、百丈漈镇人民政府联合主办，文成县弘德职业技能培训有限公司、文成县大月湾休闲农业开发有限公司承办，旨在通过培训与比赛相结合的形式，传承乡村美食文化，提升乡村面点师的专业技能，为乡村振兴注入新的活力。

一、名师授课，点亮技艺之光

来自文成县职业高级中学的资深面点师刘孟长老师早早来到现场，为乡村面点师们带来了一场干货满满的培训课程。刘老师凭借其精湛的技艺和丰富的教学经验，详细讲解了雪花酥、纸杯蛋糕、提褶包和秋叶包的制作要点。

雪花酥的制作中，刘老师从原料选择、糖浆熬制到食材混合，每一步都精准把控，让学员们深刻理解了雪花酥酥脆香甜的秘密。纸杯蛋糕的制作则更注重烘焙技巧，刘老师亲自示范如何调配蛋糕糊、控制烘焙温度和时间，并分享了创意装饰的灵感，让学员们感受到烘焙的乐趣与魅力。

而提褶包和秋叶包的制作更是将传统技艺展现得淋漓尽致。刘老师手把手地教导学员们如何擀制薄而均匀的面皮，如何通过巧妙的提褶手法让包子褶皱均匀、形态美观，还展示了如何将面团捏成栩栩如生的秋叶形状，让学员们惊叹不已。

二、赛场竞技，绽放乡村匠心

下午，培训课程结束后，提褶包和秋叶包制作比赛正式拉开帷幕。经过上午的学习，学员们已经迫不及待地想要展示自己的技艺。比赛现场，选手们各显神通，揉面、擀皮、包馅、捏褶，动作行云流水，一气呵成。提褶包的褶皱均匀细腻，秋叶包的造型栩栩如生，仿佛一片片秋叶在手中绽放。

评委们从面点的外观、口感、创意等多个维度进行评分，最终评选出了一批优秀选手。这些选手不仅获得了荣誉证书和丰厚的奖品，更在比赛中收获了宝贵的经验和自信。一位获奖选手激动地说：“今天不仅学到了很多实用的技巧，还通过比赛找到了自己的不足，以后我会继续努力，传承和发扬乡村美食文化。”

三、传承文化，助力乡村振兴

此次乡村面点师培训暨创作大赛的成功举办，不仅为乡村面点师们提供了一个学习交流和展示自我的平台，更推动了乡村美食文化的传承与发展。文成县农业农村局相关负责人表示：“我们希望通过这样的活动，挖掘和培养更多乡村面点人才，让传统美食文化在乡村焕发出新的活力，助力乡村振兴。”