主要菜篮子产品价格动态月报(1月1日-1月31日)
一、 综合趋势
图1：综合零售价格变化幅度对比
2025年1月零售价格变化幅度对比如图1所示，水产品零售均价较2024年12月有所上涨，肉品、蔬菜和禽蛋零售均价较2024年12月有所下降，鲜面零售价格较2024年12月保持不变。水产品零售均价为102.50元/千克，环比上涨5.67%，同比下降0.29%；肉品零售均价为59.00元/千克，环比下降0.42%，同比下降6.16%；蔬菜零售均价为10.40元/千克，环比下降3.08%，同比上涨4.63%；禽蛋零售均价为19.50元/千克，环比下降4.88%，同比下降11.52%；鲜面零售均价为7.50元/千克，环比保持不变，同比上涨4.75%。
2025年1月，水果、水产品和肉品批发均价较2024年12月有所上涨；蔬菜批发均价较2024年12月有所下降。水果批发均价为6.50元/千克，环比上涨7.62%，同比上涨2.36%；水产品批发均价为54.25元/千克，环比上涨5.50%，同比下降24.89%；肉品批发均价为20.93元/千克，环比上涨5.07%，同比上涨13.26%；蔬菜批发均价为3.42元/千克，环比下降4.20%，同比上涨8.57%；
2025年1月蔬菜基地均价为4.64元/千克，环比上涨3.34%，同比上涨17.47%；肉品基地均价为19.56元/千克，环比下降1.36%，同比上涨6.65%。
二、 蔬菜类
图2：蔬菜零售价格趋势
2025年1月蔬菜零售价格趋势如图2所示，花椰菜、白萝卜、韭菜和黄瓜零售均价较2024年12月有所上涨；蘑菇、芥菜、包心菜、番茄、香菇菜和芹菜零售均价较2024年12月有所下降，蒲瓜、生菜和大白菜零售均价较2024年12月保持不变。花椰菜零售均价为11.00元/千克，环比上涨7.21%，同比上涨20.00%；白萝卜零售均价为5.50元/千克，环比上涨4.56%，同比上涨19.57%；韭菜零售均价为12.00元/千克，环比上涨4.35%，同比下降10.00%；黄瓜零售均价为9.76元/千克，环比上涨2.74%，同比下降0.81%；蘑菇零售均价为24.00元/千克，环比下降4.00%，同比上涨22.03%；芥菜零售均价为9.50元/千克，环比下降5.00%，同比上涨4.47%；包心菜零售均价为5.50元/千克，环比下降8.33%，同比上涨1.48%；番茄零售均价为12.50元/千克，环比下降10.71%，同比下降5.68%；香菇菜零售均价为8.00元/千克，环比下降11.11%，同比下降17.24%；芹菜零售均价为11.50元/千克，环比下降11.54%，同比上涨2.19%；蒲瓜零售均价为12.00元/千克，环比保持不变，同比上涨13.35%；生菜零售均价为10.00元/千克，环比保持不变，同比上涨7.14%；大白菜零售均价为4.00元/千克，环比保持不变，同比下降1.32%；
2025年1月，香菇菜、南瓜和冬瓜批发均价较2024年12月有所上涨，洋葱、包心菜、番茄、土豆、莴笋、白萝卜、小白菜、花椰菜、芹菜和丝瓜批发均价较2024年12月有所下降；莲藕和大白菜批发均价较2024年12月保持不变。香菇菜批发均价为2.85元/千克，环比上涨11.76%，同比下降15.35%；南瓜批发均价为3.05元/千克，环比上涨5.17%，同比上涨86.73%；冬瓜批发均价为2.20元/千克，环比上涨4.76%，同比下降9.59%；洋葱批发均价为4.20元/千克，环比下降1.18%，同比上涨35.48%；包心菜批发均价为2.30元/千克，环比下降2.13%，同比上涨91.67%；番茄批发均价为4.53元/千克，环比下降3.21%，同比下降13.65%；土豆批发均价为2.80元/千克，环比下降3.45%，同比上涨7.69%；莴笋批发均价为2.65元/千克，环比下降3.64%，同比上涨41.96%；白萝卜批发均价为1.30元/千克，环比下降7.14%，同比上涨2.63%；小白菜批发均价为5.00元/千克，环比下降7.41%，同比上涨15.38%；花椰菜批发均价为5.00元/千克，环比下降8.26%，同比上涨130.77%；芹菜批发均价为3.65元/千克，环比下降8.75%，同比下降3.95%；丝瓜批发均价为6.00元/千克，环比下降14.29%，同比下降37.39%；莲藕批发均价为4.90元/千克，环比保持不变，同比上涨27.83%；大白菜批发均价为0.95元/千克，环比保持不变，同比上涨1.79%。
2025年1月，生菜、玉米、韭菜和包心菜基地均价较2024年12月有所上涨；花椰菜、芹菜、香菇菜、番茄和大白菜基地均价较2024年12月有所下降。生菜基地均价为5.32元/千克，环比上涨25.47%，同比上涨31.36%；玉米基地均价为6.20元/千克，环比上涨13.76%，同比下降3.50%；韭菜基地均价为6.50元/千克，环比上涨12.07%，同比上涨71.05%；包心菜基地均价为2.40元/千克，环比上涨5.26%，同比上涨39.81%；花椰菜基地均价为4.40元/千克，环比下降0.90%，同比上涨74.26%；芹菜基地均价为5.36元/千克，环比下降4.29%，同比上涨28.64%；香菇菜基地均价为5.12元/千克，环比下降7.25%，同比上涨8.17%；番茄基地均价为4.72元/千克，环比下降9.23%，同比下降26.63%；大白菜基地均价为1.76元/千克，环比下降9.74%，同比上涨1.05%。
三、 肉品类
图3：肉品类零售价格趋势
2025年1月肉品零售价格趋势如图3所示，腿肉（热鲜肉）零售均价较2024年12月有所下降；五花肉（热鲜肉）、牛肉（里脊）和去肉排骨（热鲜肉）零售均价较2024年12月保持不变。五花肉（热鲜肉）零售均价为45.00元/千克，环比保持不变，同比上涨3.05%；牛肉（里脊）零售均价为95.00元/千克，环比保持不变，同比下降20.06%；去肉排骨（热鲜肉）零售均价为53.00元/千克，环比保持不变，同比上涨3.92%；腿肉（热鲜肉）零售均价为43.00元/千克，环比下降2.27%，同比上涨13.16%。
2025年1月，白条猪批发均价为20.93元/千克，环比上涨5.07%，同比上涨13.22%。
2025年1月，白肉基地均价为22.93元/千克，环比下降1.15%，同比上涨5.90%；生猪（毛猪）基地均价为16.20元/千克，环比下降1.62%，同比上涨7.76%。
四、 禽蛋类
图4：禽蛋零售价格趋势
2025年1月禽蛋零售价格趋势如图4所示。鸭蛋零售均价为17.50元/千克，环比保持不变，同比上涨2.42%；鸡蛋零售均价为21.50元/千克，环比下降8.51%，同比下降20.37%。
五、 水产类
图5：水产品零售价格趋势
2025年1月水产品零售价格趋势如图5所示，梭子蟹、银鲳和墨鱼零售均价较2024年12月有所上涨，白虾、带鱼和子梅鱼零售均价较2024年12月有所下降，对虾零售均价较2024年12月保持不变。梭子蟹零售均价为185.00元/千克，环比上涨19.35%，同比下降4.72%；银鲳零售均价为102.50元/千克，环比上涨17.14%，同比上涨6.96%；墨鱼零售均价为70.00元/千克，环比上涨12.00%，同比上涨14.44%；白虾零售均价为127.50元/千克，环比下降1.92%，同比上涨13.33%；带鱼零售均价为75.00元/千克，环比下降5.06%，同比下降34.78%；子梅鱼零售均价为92.50元/千克，环比下降7.50%，同比上涨66.17%；对虾零售均价为65.00元/千克，环比保持不变，同比下降23.83%。
2025年1月，梭子蟹、鮸鱼和墨鱼批发均价较2024年12月有所上涨；白虾、河虾和对虾批发均价较2024年12月有所下降；鱿鱼批发均价较2024年12月保持不变。梭子蟹批发均价为81.25元/千克，环比上涨28.97%，同比下降49.22%；鮸鱼批发均价为48.00元/千克，环比上涨23.08%，同比下降21.31%；墨鱼批发均价为43.00元/千克，环比上涨14.67%，同比下降11.64%；白虾批发均价为76.50元/千克，环比下降2.55%，同比下降3.97%；河虾批发均价为57.00元/千克，环比下降8.80%，同比下降29.92%；对虾批发均价为35.00元/千克，环比下降13.58%，同比下降35.19%；鱿鱼批发均价为39.00元/千克，环比保持不变，同比上涨85.71%。
六、 水果类
图6：水果批发价格趋势
2025年1月水果批发价格趋势如图6所示，西瓜批发均价较2024年12月有所上涨，梨批发均价较2024年12月有所下降，苹果和香蕉批发均价保持平稳。西瓜批发均价为8.00元/千克，环比上涨37.93%，同比上涨29.03%；苹果批发均价为9.03元/千克，环比保持不变，同比下降10.95%；香蕉批发均价为4.80元/千克，环比保持不变，同比上涨4.35%；梨批发均价为4.20元/千克，环比下降7.35%，同比下降5.97%。
七、 其他类
图7：其他类零售价格趋势
2025年1月其他类零售价格趋势如图7所示，鲜面零售均价为7.50元/千克，环比保持不变，同比上涨4.65%。
八、 预测
蔬菜供应充足，预计未来一段时间价格将保持稳定；市场标猪猪源充足，预计未来一段时间肉品价格将震荡运行；年关将近，水产品需求量增加，预计未来一段时间水产品价格将稳中有涨；预计未来一段时间水果价格将总体保持稳定。