主要菜篮子产品价格动态月报(2月1日-2月28日)
一、 综合趋势
图1：综合零售价格变化幅度对比
2025年2月零售价格变化幅度对比如图1所示，水产品、肉品和蔬菜零售均价较2025年1月有所上涨，禽蛋零售均价较2025年1月有所下降，鲜面零售价格较2025年1月保持不变。水产品零售均价为125.35元/千克，环比上涨22.29%，同比下降7.39%；肉品零售均价为62.00元/千克，环比上涨5.08%，同比下降4.17%；蔬菜零售均价为10.55元/千克，环比上涨1.44%，同比下降5.47%；禽蛋零售均价为19.25元/千克，环比下降1.28%，同比下降13.48%；鲜面零售均价为7.50元/千克，环比保持不变，同比上涨15.38%。
2025年2月，水产品批发均价较2025年1月有所上涨；蔬菜和肉品批发均价较2025年1月有所下降；水果批发均价较2025年1月保持不变。水产品批发均价为56.67元/千克，环比上涨4.46%，同比下降31.78%；蔬菜批发均价为3.35元/千克，环比下降2.05%，同比下降4.01%；肉品批发均价为19.43元/千克，环比下降7.17%，同比下降2.46%；水果批发均价为6.50元/千克，环比保持不变，同比上涨2.20%。
2025年2月肉品基地均价为18.30元/千克，环比下降6.44%，同比下降3.33%；蔬菜基地均价为3.25元/千克，环比下降29.96%，同比下降1.22%。
二、 蔬菜类
图2：蔬菜零售价格趋势
2025年2月蔬菜零售价格趋势如图2所示，韭菜、香菇菜、生菜、包心菜、番茄和黄瓜零售均价较2025年1月有所上涨；白萝卜、芥菜、花椰菜和蒲瓜零售均价较2025年1月有所下降，大白菜、蘑菇和芹菜零售均价较2025年1月保持不变。韭菜零售均价为13.50元/千克，环比上涨12.50%，同比下降6.90%；香菇菜零售均价为9.00元/千克，环比上涨12.50%，同比下降16.31%；生菜零售均价为11.00元/千克，环比上涨10.00%，同比下降7.04%；包心菜零售均价为5.76元/千克，环比上涨4.73%，同比上涨4.73%；番茄零售均价为13.00元/千克，环比上涨4.00%，同比上涨9.06%；黄瓜零售均价为10.00元/千克，环比上涨2.46%，同比下降10.45%；白萝卜零售均价为5.40元/千克，环比下降1.82%，同比上涨6.86%；芥菜零售均价为9.26元/千克，环比下降2.53%，同比上涨13.30%；花椰菜零售均价为10.50元/千克，环比下降4.55%，同比上涨16.67%；蒲瓜零售均价为10.26元/千克，环比下降14.50%，同比下降24.93%；大白菜零售均价为4.00元/千克，环比保持不变，同比下降5.96%；蘑菇零售均价为24.00元/千克，环比保持不变，同比下降7.10%；芹菜零售均价为11.50元/千克，环比保持不变，同比下降14.81%。
2025年2月，白萝卜、小白菜、土豆、洋葱、大白菜、番茄、南瓜、丝瓜和莲藕批发均价较2025年1月有所上涨，包心菜、冬瓜、莴笋、芹菜、香菇菜和花椰菜批发均价较2025年1月有所下降。白萝卜批发均价为1.53，环比上涨17.95%，同比下降8.00%；小白菜批发均价为5.67元/千克，环比上涨13.33%，同比上涨21.43%；土豆批发均价为3.13元/千克，环比上涨11.90%，同比保持不变；洋葱批发均价为4.70元/千克，环比上涨11.90%，同比上涨36.89%；大白菜批发均价为1.05元/千克，环比上涨10.53%，同比下降19.23%；番茄批发均价为5.00元/千克，环比上涨10.50%，同比上涨14.50%；南瓜批发均价为3.37元/千克，环比上涨10.38%，同比上涨53.03%；丝瓜批发均价为6.48元/千克，环比上涨8.06%，同比下降22.20%；莲藕批发均价为4.93元/千克，环比上涨0.68%，同比上涨9.63%；包心菜批发均价为2.28元/千克，环比下降1.09%，同比上涨42.19%；冬瓜批发均价为2.10元/千克，环比下降4.55%，同比下降18.71%；莴笋批发均价为2.47元/千克，环比下降6.92%，同比下降7.50%；芹菜批发均价为3.08元/千克，环比下降15.75%，同比下降40.10%；香菇菜批发均价为2.35元/千克，环比下降17.54%，同比下降40.76%；花椰菜批发均价为2.18元/千克，环比下降56.50%，同比下降25.00%。
2025年2月，番茄、玉米、生菜、大白菜、花椰菜、包心菜、香菇菜、芹菜和韭菜基地均价较2025年1月有所下降。番茄基地均价为4.53元/千克，环比下降4.10%，同比下降1.26%；玉米基地均价为5.80元/千克，环比下降6.45%，同比下降9.63%；生菜基地均价为4.73元/千克，环比下降11.15%，同比上涨35.35%；大白菜基地均价为1.26元/千克，环比下降28.41%，同比下降9.50%；花椰菜基地均价为3.04元/千克，环比下降30.83%，同比上涨85.74%；包心菜基地均价为1.58元/千克，环比下降34.31%，同比下降3.32%；香菇菜基地均价为3.28元/千克，环比下降36.00%，同比下降18.86%；芹菜基地均价为3.43元/千克，环比下降36.07%，同比下降11.79%；韭菜基地均价为1.70元/千克，环比下降73.85%，同比下降33.89%。
三、 肉品类
图3：肉品类零售价格趋势
2025年2月肉品零售价格趋势如图3所示，去肉排骨（热鲜肉）和牛肉（里脊）零售均价较2025年1月有所上涨；五花肉（热鲜肉）和腿肉（热鲜肉）零售均价较2025年1月保持不变。去肉排骨（热鲜肉）零售均价为60.00元/千克，环比上涨13.21%，同比上涨7.46%；牛肉（里脊）零售均价为100.00元/千克，环比上涨5.26%，同比下降15.73%；五花肉（热鲜肉）零售均价为45.00元/千克，环比保持不变，同比上涨0.75%；腿肉（热鲜肉）零售均价为43.00元/千克，环比保持不变，同比上涨8.40%。
2025年2月，白条猪批发均价为19.43元/千克，环比下降7.17%，同比下降2.46%。
2025年2月，白肉基地均价为21.67元/千克，环比下降5.52%，同比下降2.84%；生猪（毛猪）基地均价为14.93元/千克，环比下降7.82%，同比下降4.07%。
四、 禽蛋类
图4：禽蛋零售价格趋势
2025年2月禽蛋零售价格趋势如图4所示。鸡蛋零售均价为21.50元/千克，环比保持不变，同比下降20.37%；鸭蛋零售均价为17.00元/千克，环比下降2.86%，同比下降2.86%。
五、 水产类
图5：水产品零售价格趋势
2025年2月水产品零售价格趋势如图5所示，梭子蟹、带鱼、对虾、银鲳和白虾零售均价较2025年1月有所上涨，墨鱼和子梅鱼零售均价较2025年1月保持不变。梭子蟹零售均价为295.00元/千克，环比上涨59.46%，同比下降14.49%；带鱼零售均价为105.00元/千克，环比上涨40.00%，同比下降11.27%；对虾零售均价为72.50元/千克，环比上涨11.54%，同比下降16.02%；银鲳零售均价为110.00元/千克，环比上涨7.32%，同比下降7.04%；白虾零售均价为132.50元/千克，环比上涨3.92%，同比下降3.05%；墨鱼零售均价为70.00元/千克，环比保持不变，同比下降6.46%；子梅鱼零售均价为92.50元/千克，环比保持不变，同比上涨36.03%。
2025年2月，对虾、梭子蟹和墨鱼批发均价较2025年1月有所上涨；河虾和鮸鱼批发均价较2025年1月有所下降；鱿鱼和白虾批发均价较2025年1月保持不变。对虾批发均价为46.50元/千克，环比上涨32.86%，同比下降16.47%；梭子蟹批发均价为93.75元/千克，环比上涨15.38%，同比下降57.83%；墨鱼批发均价为44.00元/千克，环比上涨2.33%，同比下降14.29%；河虾批发均价为56.00元/千克，环比下降1.75%，同比下降31.01；鮸鱼批发均价为41.00元/千克，环比下降14.58，同比下降30.11%；鱿鱼批发均价为39.00元/千克，环比保持不变，同比上涨46.25%；白虾批发均价为76.50元/千克，环比保持不变，同比下降10.70%。
六、 水果类
图6：水果批发价格趋势
2025年2月水果批发价格趋势如图6所示，西瓜批发均价较2025年1月有所上涨，梨批发均价较2025年1月有所下降，苹果和香蕉批发均价保持平稳。西瓜批发均价为8.40元/千克，环比上涨5.00%，同比上涨26.00%；梨批发均价为3.77元/千克，环比下降10.32%，同比下降15.04%；苹果批发均价为9.03元/千克，环比保持不变，同比下降11.05%；香蕉批发均价为4.80元/千克，环比保持不变，同比上涨14.29%。
七、 其他类
图7：其他类零售价格趋势
2025年2月其他类零售价格趋势如图7所示，鲜面零售均价为7.50元/千克，环比保持不变，同比上涨15.38%。
八、 预测
蔬菜供应充足，预计未来一段时间价格将保持稳定；生猪供应逐步增加，而消费端需求平稳，预计未来一段时间价格将稳中有降；水产品供应量逐步增加，预计未来一段时间价格将稳中有降；预计未来一段时间水果价格将总体保持稳定。