主要菜篮子产品价格动态季报(1月1日-3月31日)
一、 综合趋势
图1：近四季度综合零售价格变化对比
2025年第一季度零售价格变化幅度对比如图1所示，水产品、鲜面和肉品零售均价较2024年第四季度有所上涨，蔬菜和禽蛋零售均价较2024年第四季度有所下降。水产品零售均价为90.97元/千克，环比上涨7.28%，同比下降0.95%；鲜面零售均价为7.50元/千克，环比上涨5.63%，同比上涨15.38%；肉品零售均价为60.87元/千克，环比上涨1.31%，同比下降5.26%；蔬菜零售均价为10.37元/千克，环比下降9.43%，同比下降6.83%；禽蛋零售均价为19.12元/千克，环比下降11.56%，同比下降14.07%。
2025年第一季度，水果和水产品批发均价较2024年第四季度有所上涨，肉品和蔬菜批发均价较2024年第四季度有所下降。水果批发均价为6.36元/千克，环比上涨6.00%，同比上涨0.32%；水产品批发均价为50.50元/千克，环比上涨2.41%，同比下降19.34%；肉品批发均价为19.66元/千克，环比下降8.34%，同比上涨5.02%；蔬菜批发均价为3.26元/千克，环比下降11.17%，同比下降4.40%。
2025年第一季度，肉品和蔬菜基地均价较2024年第四季度有所下降。肉品基地均价为18.63元/千克，环比下降9.30%，同比上涨1.14%；蔬菜基地均价为3.57元/千克，环比下降30.95%，同比上涨10.19%。
二、 蔬菜类
图2：近四季度蔬菜零售价格趋势
2025年第一季度蔬菜零售价格趋势如图2所示，韭菜和黄瓜零售均价较2024年第四季度有所上涨，生菜、白萝卜、蘑菇、芥菜、蒲瓜、香菇菜、番茄、包心菜、大白菜、芹菜和花椰菜零售均价较2024年第四季度有所下降。韭菜零售均价为12.50元/千克，环比上涨4.87%，同比下降8.54%；黄瓜零售均价为9.84元/千克，环比上涨0.89%，同比下降10.60%；生菜零售均价为10.67元/千克，环比下降2.32%，同比下降4.48%；白萝卜零售均价为5.47元/千克，环比下降3.64%，同比上涨9.33%；蘑菇零售均价为24.17元/千克，环比下降5.23%，同比下降13.69%；芥菜零售均价为9.09元/千克，环比下降10.62%，同比上涨13.58%；蒲瓜零售均价为10.67元/千克，环比下降11.06%，同比下降27.65%；香菇菜零售均价为8.50元/千克，环比下降11.34%，同比下降19.10%；番茄零售均价为12.83元/千克，环比下降14.44%，同比上涨15.75%；包心菜零售均价为5.67元/千克，环比下降16.98%，同比上涨3.15%；大白菜零售均价为4.00元/千克，环比下降18.70%，同比下降5.96%；芹菜零售均价为11.33元/千克，环比下降19.05%，同比下降17.07%；花椰菜零售均价为10.09元/千克，环比下降20.41%，同比上涨23.51%。
2025年第一季度，南瓜、土豆、香菇菜、洋葱和小白菜批发均价较2024年第四季度有所上涨，白萝卜、丝瓜、包心菜、莲藕、莴笋、番茄、冬瓜、芹菜、大白菜和花椰菜批发均价较2024年第四季度有所下降。南瓜批发均价为3.21元/千克，环比上涨19.05%，同比上涨19.05%；土豆批发均价为2.93元/千克，环比上涨11.92%，同比上涨0.99%；香菇菜批发均价为2.36元/千克，环比上涨9.04%，同比上涨12.50%；洋葱批发均价为4.24元/千克，环比上涨6.96%，同比上涨2.65%；小白菜批发均价为5.21元/千克，环比上涨6.78%，同比上涨7.88%；白萝卜批发均价为1.44元/千克，环比下降4.87%，同比下降15.13%；丝瓜批发均价为6.29元/千克，环比下降10.74%，同比下降20.51%；包心菜批发均价为2.10元/千克，环比下降13.10%，同比上涨34.04%；莲藕批发均价为4.80元/千克，环比下降13.25%，同比上涨2.86%；莴笋批发均价为2.36元/千克，环比下降16.31%，同比下降12.70%；番茄批发均价为4.82元/千克，环比下降18.85%，同比上涨42.51%；冬瓜批发均价为2.07元/千克，环比下降20.58%，同比下降13.09%；芹菜批发均价为3.14元/千克，环比下降32.28%，同比下降50.46%；大白菜批发均价为0.96元/千克，环比下降35.11%，同比下降39.84%；花椰菜批发均价为2.96元/千克，环比下降38.49%，同比上涨30.70%。
2025年第一季度，玉米基地均价较2024年第四季度有所上涨，生菜、番茄、香菇菜、韭菜、芹菜、花椰菜、包心菜和大白菜基地均价较2024年第四季度有所下降。玉米基地均价为5.96元/千克，环比上涨13.03%，同比下降3.87%；生菜基地均价为4.95元/千克，环比下降10.62%，同比上涨63.95%；番茄基地均价为3.97元/千克，环比下降35.84%，同比上涨29.44%；香菇菜基地均价为3.57元/千克，环比下降36.41%，同比上涨13.62%；韭菜基地均价为3.67元/千克，环比下降36.78%，同比上涨8.91%；芹菜基地均价为3.78元/千克，环比下降42.68%，同比下降21.48%；花椰菜基地均价为3.30元/千克，环比下降43.64%，同比上涨39.39%；包心菜基地均价为1.65元/千克，环比下降46.37%，同比下降10.31%；大白菜基地均价为1.36元/千克，环比下降48.78%，同比下降0.75%。
三、 肉品类
图3：近四季度肉品类零售价格趋势
2025年第一季度肉品零售价格趋势如图3所示，牛肉（里脊）零售均价较2024年第四季度有所上涨，腿肉（热鲜肉）零售均价较2024年第四季度有所下降，去肉排骨（热鲜肉）和五花肉（热鲜肉）零售均价较2024年第四季度保持不变。牛肉（里脊）零售均价为98.33元/千克，环比上涨4.98%，同比下降16.67%；腿肉（热鲜肉）零售均价为42.50元/千克，环比下降3.41%，同比上涨10.87%；去肉排骨（热鲜肉）零售均价为57.67元/千克，环比保持不变，同比上涨1.17%；五花肉（热鲜肉）零售均价为45.00元/千克，环比保持不变，同比上涨3.05%。
2025年第一季度，白条猪批发均价为19.67元/千克，环比下降8.31%，同比上涨5.03%。
2025年第一季度，白肉基地均价为22.00元/千克，环比下降7.82%，同比上涨0.83%；生猪（毛猪）基地均价为15.27元/千克，环比下降11.35%，同比上涨1.53%。
四、 禽蛋类
图4：近四季度禽蛋零售价格趋势
2025年第一季度禽蛋零售价格趋势如图4所示。2025年第一季度鸭蛋零售均价为16.92元/千克，环比下降5.12%，同比下降3.31%；鸡蛋零售均价为21.33元/千克，环比下降16.08%，同比下降20.99%。
五、 水产类
图5：近四季度水产零售价格趋势
2025年第一季度水产品零售价格趋势如图5所示，银鲳、子梅鱼、对虾、带鱼和墨鱼零售均价较2024年第四季度有所上涨，白虾均价较2024年第四季度有所下降。银鲳零售均价为108.33元/千克，环比上涨20.37%，同比下降7.80%；子梅鱼零售均价为85.00元/千克，环比上涨15.91%，同比上涨63.19%；对虾零售均价为69.17元/千克，环比上涨6.41%，同比下降13.54%；带鱼零售均价为86.67元/千克，环比上涨5.48%，同比下降11.86%；墨鱼零售均价为68.33元/千克，环比上涨3.80%，同比下降3.30%；白虾零售均价为128.33元/千克，环比下降3.14%，同比下降3.14%。
2025年第一季度墨鱼、鮸鱼和河虾批发均价较2024年第四季度有所上涨，对虾、鱿鱼和白虾批发均价较2024年第四季度有所下降。墨鱼批发均价为43.67元/千克，环比上涨24.76%，同比下降9.66%；鮸鱼批发均价为43.67元/千克，环比上涨15.42%，同比下降35.78%；河虾批发均价为58.83元/千克，环比上涨4.44%，同比下降29.68%；对虾批发均价为42.00元/千克，环比下降1.34%，同比下降13.70%；鱿鱼批发均价为39.00元/千克，环比下降4.41%，同比下降3.31%；白虾批发均价为75.83元/千克，环比下降9.00%，同比下降12.50%。
六、 水果类
图6：近四季度水果批发价格趋势
2025年第一季度水果批发价格趋势如图6所示。西瓜批发均价较2024年第四季度上涨，梨批发均价较2024年第四季度有所下降，苹果和香蕉批发均价较2024年第四季度保持不变。西瓜批发均价为7.73元/千克，环比上涨36.70%，同比上涨10.48%；梨批发均价为3.90元/千克，环比下降13.97%，同比下降7.39%；苹果批发均价为9.03元/千克，环比保持不变，同比下降9.36%；香蕉批发均价为4.80元/千克，环比保持不变，同比上涨14.29%。
七、 其他类
图7：近四季度其他零售价格趋势
2025年第一季度其他类零售价格趋势如图7所示，鲜面零售均价为7.50元/千克，环比上涨5.63%，同比上涨15.38%。
八、 预测
随着气温回升和本地蔬菜大量上市，蔬菜价格将保持季节性下行趋势；生猪供应充足，而消费端需求不足，预计未来一段时间价格将保持低位运行；预计未来一段时间水产品价格将总体保持稳定；水果供应充足，预计未来一段时间将保持稳定。