主要菜篮子产品价格动态月报(5月1日-5月31日)
一、 综合趋势
图1：综合零售价格变化幅度对比
2025年5月零售价格变化幅度对比如图1所示，水产零售均价较2025年4月有所上涨，禽蛋和蔬菜零售均价较2025年4月有所下降，肉品和鲜面零售均价较2025年4月保持不变。水产零售均价为125.50元/千克，环比上涨1.62%，同比下降10.04%；禽蛋零售均价为18.50元/千克，环比下降0.70%，同比下降15.91%；蔬菜零售均价为9.90元/千克，环比下降1.79%，同比下降10.49%；肉品零售均价为61.25元/千克，环比保持不变，同比下降3.02%；鲜面零售均价为7.50元/千克，环比保持不变，同比上涨15.38%。
2025年5月，水产品和蔬菜批发均价较2025年4月有所上涨，水果和肉品批发均价较2025年4月有所下降。水产品批发均价为58.85元/千克，环比上涨3.19%，同比下降10.89%；蔬菜批发均价为3.28元/千克，环比上涨2.50%，同比下降11.83%；水果批发均价为5.91元/千克，环比下降4.68%，同比下降0.17%；肉品批发均价为17.97元/千克，环比下降5.12%，同比下降9.74%。
2025年5月蔬菜基地均价为3.41元/千克，环比上涨13.29%，同比下降17.03%；肉品基地均价为18.40元/千克，环比上涨0.55%，同比下降6.88%。
二、 蔬菜类
图2：蔬菜零售价格趋势
2025年5月蔬菜零售价格趋势如图2所示，白萝卜、花椰菜和芹菜零售均价较2025年4月有所上涨， 韭菜、黄瓜、番茄、蒲瓜、香菇菜和生菜零售均价较2025年4月有所下降，大白菜、包心菜、芥菜和蘑菇零售均价较2025年4月保持不变。白萝卜零售均价为5.50元/千克，环比上涨4.56%，同比上涨9.85%；花椰菜零售均价为8.76元/千克，环比上涨3.06%，同比下降17.88%；芹菜零售均价为10.76元/千克，环比上涨2.48%，同比下降21.27%；韭菜零售均价为10.76元/千克，环比下降2.18%，同比下降7.13%；黄瓜零售均价为9.00元/千克，环比下降2.81%，同比下降2.74%；番茄零售均价为12.50元/千克，环比下降3.85%，同比上涨16.24%；蒲瓜零售均价为9.76元/千克，环比下降4.87%，同比下降38.36%；香菇菜零售均价为8.26元/千克，环比下降5.71%，同比下降17.40%；生菜零售均价为10.00元/千克，环比下降9.09%，同比下降9.09%；大白菜零售均价为4.00元/千克，环比保持不变，同比下降11.11%；包心菜零售均价为5.50元/千克，环比保持不变，同比保持不变；芥菜零售均价为9.00元/千克，环比保持不变，同比上涨11.29%；蘑菇零售均价为25.00元/千克，环比保持不变，同比下降10.71%。
2025年5月，丝瓜、小白菜、莴笋、花椰菜、大白菜和南瓜批发均价较2025年4月有所上涨，土豆、洋葱、芹菜、香菇菜、白萝卜、冬瓜、番茄和包心菜批发均价较2025年4月有所下降，莲藕批发均价较2025年4月保持不变。丝瓜批发均价为8.50元/千克，环比上涨33.33%，同比上涨7.37%；小白菜批发均价为6.00元/千克，环比上涨33.33%，同比下降18.18%；莴笋批发均价为2.65元/千克，环比上涨8.16%，同比下降8.62%；花椰菜批发均价为3.25元/千克，环比上涨4.84%，同比下降23.23%；大白菜批发均价为1.35元/千克，环比上涨3.85%，同比下降23.58%；南瓜批发均价为4.10元/千克，环比上涨2.50%，同比上涨50.00%；土豆批发均价为2.65元/千克，环比下降3.64%，同比上涨4.61%；洋葱批发均价为2.75元/千克，环比下降7.41%，同比下降30.08%；芹菜批发均价为2.75元/千克，环比下降8.33%，同比下降43.10%；香菇菜批发均价为2.05元/千克，环比下降8.89%，同比下降13.38%；白萝卜批发均价为1.30元/千克，环比下降10.34%，同比下降17.02%；冬瓜批发均价为2.38元/千克，环比下降12.84%，同比上涨5.56%；番茄批发均价为3.95元/千克，环比下降22.93%，同比下降22.80%；包心菜批发均价为1.15元/千克，环比下降28.13%，同比下降38.39%；莲藕批发均价为4.50元/千克，环比保持不变，同比保持不变。
2025年5月，韭菜、花椰菜、芹菜、大白菜、香菇菜、包心菜和玉米基地均价较2025年4月有所上涨，生菜和番茄基地均价较2025年4月有所下降。韭菜基地均价为3.70元/千克，环比上涨68.18%，同比下降27.34%；花椰菜基地均价为4.79元/千克，环比上涨45.34%，同比上涨1.77%；芹菜基地均价为4.35元/千克，环比上涨41.50%，同比下降12.01%；大白菜基地均价为1.54元/千克，环比上涨19.43%，同比下降26.89%；香菇菜基地均价为3.39元/千克，环比上涨14.67%，同比下降23.72%；包心菜基地均价为1.62元/千克，环比上涨10.20%，同比下降34.34%；玉米基地均价为4.55元/千克，环比上涨5.81%，同比下降1.30%；生菜基地均价为4.09元/千克，环比下降14.74%，同比下降0.06%；番茄基地均价为2.67元/千克，环比下降28.86%，同比下降41.47%。
三、 肉品类
图3：肉品类零售价格趋势
2025年5月肉品零售价格趋势如图3所示，去肉排骨（热鲜肉）、五花肉（热鲜肉）、腿肉（热鲜肉）和牛肉（里脊）零售均价较2025年4月保持不变。去肉排骨（热鲜肉）零售均价为60.00元/千克，环比保持不变，同比上涨5.26%；五花肉（热鲜肉）零售均价为45.00元/千克，环比保持不变，同比上涨4.65%；腿肉（热鲜肉）零售均价为40.00元/千克，环比保持不变，同比上涨2.56%；牛肉（里脊）零售均价为100.00元/千克，环比保持不变，同比下降12.02%。
2025年5月，白条猪批发均价为17.97元/千克，环比下降5.12%，同比下降9.76%。
2025年5月，白肉基地均价为21.90元/千克，环比上涨1.39%，同比下降5.38%；生猪（毛猪）基地均价为14.90元/千克，环比下降0.67%，同比下降9.08%。
四、 禽蛋类
图4：禽蛋零售价格趋势
2025年5月禽蛋零售价格趋势如图4所示。鸡蛋零售均价为21.00元/千克，环比保持不变，同比下降22.22%；鸭蛋零售均价为16.00元/千克，环比下降1.60%，同比下降5.88%。
五、 水产类
图5：水产品零售价格趋势
2025年5月水产品零售价格趋势如图5所示，银鲳和白虾零售均价较2025年4月有所上涨，对虾、梭子蟹和墨鱼零售均价较2025年4月有所下降。银鲳零售均价为140.00元/千克，环比上涨14.29%，同比上涨20.86%；白虾零售均价为142.50元/千克，环比上涨9.62%，同比下降0.58%；对虾零售均价为70.00元/千克，环比下降3.45%，同比下降10.64%；梭子蟹零售均价为210.00元/千克，环比下降5.62%，同比下降27.59%；墨鱼零售均价为65.00元/千克，环比下降7.14%，同比下降7.14%。
2025年5月，鮸鱼、鱿鱼和河虾批发均价较2025年4月有所上涨，墨鱼、对虾和梭子蟹批发均价较2025年4月有所下降，白虾批发均价较2025年4月保持不变。鮸鱼批发均价为88.00元/千克，环比上涨117.28%，同比上涨18.39%；鱿鱼批发均价为44.00元/千克，环比上涨27.54%，同比上涨18.92%；河虾批发均价为68.50元/千克，环比上涨3.01%，同比下降11.04%；墨鱼批发均价为39.00元/千克，环比下降12.36%，同比上涨8.33%；对虾批发均价为44.00元/千克，环比下降12.87%，同比上涨7.32%；梭子蟹批发均价为52.00元/千克，环比下降13.69%，同比下降48.00%；白虾批发均价为102.50元/千克，环比保持不变，同比上涨5.67%。
六、 水果类
图6：水果批发价格趋势
2025年5月水果批发价格趋势如图6所示，香蕉和西瓜批发均价较2025年4月有所下降，苹果和梨批发均价较2025年4月保持不变。香蕉批发均价为5.60元/千克，环比下降5.08%，同比上涨16.67%；西瓜批发均价为5.30元/千克，环比下降13.82%，同比下降17.19%；苹果批发均价为9.03元/千克，环比保持不变，同比保持不变；梨批发均价为3.73元/千克，环比保持不变，同比上涨7.69%。
七、 其他类
图7：其他类零售价格趋势
2025年5月其他类零售价格趋势如图7所示，鲜面零售均价为7.50元/千克，环比保持不变，同比上涨15.38%。
八、 预测
蔬菜供应充足，预计未来一段时间价格总体将保持稳定；肉品供应充足，而夏季消费端需求疲软，预计未来一段时间价格将稳中有降；受伏季休渔期影响，预计水产品价格将稳中有涨；时令水果相继上市，预计未来一段时间水果价格将稳中有降。