主要菜篮子产品价格动态季报(4月1日-6月30日)
一、 综合趋势
图1：近四季度综合零售价格变化对比
2025年第二季度零售价格变化幅度对比如图1所示，肉品零售均价较2025年第一季度有所上涨，水产品、禽蛋和蔬菜零售均价较2025年第一季度有所下降，鲜面零售均价较2025年第一季度保持不变。肉品零售均价为60.95元/千克，环比上涨0.13%，同比上涨1.38%；水产品零售均价为112.61元/千克，环比下降0.95%，同比下降9.74%；禽蛋零售均价为18.54元/千克，环比下降3.03%，同比下降14.76%；蔬菜零售均价为9.99元/千克，环比下降3.66%，同比下降7.67%；鲜面零售均价为7.50元/千克，环比保持不变，同比上涨15.38%。
2025年第二季度，蔬菜和水产品批发均价较2025年第一季度有所上涨，水果和肉品批发均价较2025年第一季度有所下降。蔬菜批发均价为3.47元/千克，环比上涨6.44%，同比下降0.57%；水产品批发均价为59.42元/千克，环比上涨5.75%，同比下降15.88%；水果批发均价为6.02元/千克，环比下降5.35%，同比上涨11.90%；肉品批发均价为18.16元/千克，环比下降7.63%，同比下降22.92%。
2025年第二季度，肉品和蔬菜基地均价较2025年第一季度有所下降。肉品基地均价为18.35元/千克，环比下降1.50%，同比下降16.59%；蔬菜基地均价为3.44元/千克，环比下降3.64%，同比上涨0.88%。
二、 蔬菜类
图2：近四季度蔬菜零售价格趋势
2025年第二季度蔬菜零售价格趋势如图2所示，蘑菇、大白菜和香菇菜零售均价较2025年第一季度有所上涨，白萝卜、包心菜、生菜、番茄、芹菜、黄瓜、花椰菜、蒲瓜和韭菜零售均价较2025年第一季度有所下降，芥菜零售均价较2025年第一季度保持不变。蘑菇零售均价为25.00元/千克，环比上涨3.45%，同比下降10.71%；大白菜零售均价为4.09元/千克，环比上涨2.17%，同比下降9.19%；香菇菜零售均价为8.51元/千克，环比上涨0.08%，同比下降12.75%；白萝卜零售均价为5.42元/千克，环比下降0.85%，同比上涨20.44%；包心菜零售均价为5.59元/千克，环比下降1.53%，同比下降2.84%；生菜零售均价为10.50元/千克，环比下降1.56%，同比下降4.55%；番茄零售均价为12.42元/千克，环比下降3.22%，同比上涨15.53%；芹菜零售均价为10.75元/千克，环比下降5.12%，同比下降17.28%；黄瓜零售均价为9.09元/千克，环比下降7.66%，同比上涨6.90%；花椰菜零售均价为9.09元/千克，环比下降9.91%，同比下降11.35%；蒲瓜零售均价为9.51元/千克，环比下降10.93%，同比下降38.67%；韭菜零售均价为10.84元/千克，环比下降13.28%，同比上涨5.76%；芥菜零售均价为9.09元/千克，环比保持不变，同比上涨0.96%。
2025年第二季度，大白菜、花椰菜、莲藕、小白菜、南瓜、冬瓜、莴笋、白萝卜、芹菜和丝瓜批发均价较2025年第一季度有所上涨，香菇菜、番茄、土豆、洋葱和包心菜批发均价较2025年第一季度有所下降。大白菜批发均价为1.50元/千克，环比上涨55.84%，同比下降11.76%；花椰菜批发均价为4.12元/千克，环比上涨38.96%，同比上涨15.96%；莲藕批发均价为6.33元/千克，环比上涨31.94%，同比上涨5.56%；小白菜批发均价为6.75元/千克，环比上涨29.45%，同比下降22.86%；南瓜批发均价为3.92元/千克，环比上涨21.85%，同比上涨78.03%；冬瓜批发均价为2.28元/千克，环比上涨10.23%，同比上涨49.73%；莴笋批发均价为2.53元/千克，环比上涨7.47%，同比下降26.57%；白萝卜批发均价为1.52元/千克，环比上涨5.12%，同比上涨4.60%；芹菜批发均价为3.25元/千克，环比上涨3.59%，同比下降15.58%；丝瓜批发均价为6.46元/千克，环比上涨2.63%，同比下降5.02%；香菇菜批发均价为2.27元/千克，环比下降4.06%，同比上涨3.03%；番茄批发均价为4.59元/千克，环比下降4.77%，同比上涨10.64%；土豆批发均价为2.60元/千克，环比下降11.22%，同比上涨15.56%；洋葱批发均价为2.71元/千克，环比下降36.21%，同比下降8.25%；包心菜批发均价为1.27元/千克，环比下降39.68%，同比下降20.83%。
2025年第二季度，花椰菜、大白菜、韭菜、包心菜和芹菜基地均价较2025年第一季度有所上涨，香菇菜、生菜、番茄和玉米基地均价较2025年第一季度有所下降。花椰菜基地均价为4.60元/千克，环比上涨39.51%，同比下降7.24%；大白菜基地均价为1.54元/千克，环比上涨12.50%，同比下降6.73%；韭菜基地均价为3.90元/千克，环比上涨6.36%，同比下降11.36%；包心菜基地均价为1.74元/千克，环比上涨5.41%，同比下降9.10%；芹菜基地均价为3.96元/千克，环比上涨4.92%，同比下降3.57%；香菇菜基地均价为3.40元/千克，环比下降4.75%，同比上涨15.71%；生菜基地均价为4.67元/千克，环比下降5.52%，同比上涨14.62%；番茄基地均价为3.26元/千克，环比下降17.75%，同比下降4.84%；玉米基地均价为3.90元/千克，环比下降34.56%，同比上涨20.93%。
三、 肉品类
图3：近四季度肉品类零售价格趋势
2025年第二季度肉品零售价格趋势如图3所示，去肉排骨（热鲜肉）和牛肉（里脊）零售均价较2025年第一季度有所上涨，五花肉（热鲜肉）和腿肉（热鲜肉）零售均价较2025年第一季度有所下降。去肉排骨（热鲜肉）零售均价为60.00元/千克，环比上涨4.05%，同比上涨5.26%；牛肉（里脊）零售均价为100.00元/千克，环比上涨1.69%，同比下降2.44%；五花肉（热鲜肉）零售均价为44.83元/千克，环比下降0.37%，同比上涨4.26%；腿肉（热鲜肉）零售均价为39.00元/千克，环比下降8.24%，同比上涨2.63%。
2025年第二季度，白条猪批发均价为18.16元/千克，环比下降7.66%，同比下降22.92%。
2025年第二季度，白肉基地均价为21.80元/千克，环比下降0.91%，同比下降13.91%；生猪（毛猪）基地均价为14.91元/千克，环比下降2.31%，同比下降20.21%。
四、 禽蛋类
图4：近四季度禽蛋零售价格趋势
2025年第二季度禽蛋零售价格趋势如图4所示。2025年第二季度鸡蛋零售均价为21.00元/千克，环比下降1.56%，同比下降20.75%；鸭蛋零售均价为16.09元/千克，环比下降4.93%，同比下降5.37%。
五、 水产类
图5：近四季度水产零售价格趋势
2025年第二季度水产品零售价格趋势如图5所示，银鲳、白虾和对虾零售均价较2025年第一季度有所上涨，墨鱼、带鱼和梭子蟹均价较2025年第一季度有所下降，子梅鱼零售均价较2025年第一季度保持不变。银鲳零售均价为134.17元/千克，环比上涨23.85%，同比上涨24.81%；白虾零售均价为138.33元/千克，环比上涨7.79%，同比下降18.63%；对虾零售均价为70.00元/千克，环比上涨1.20%，同比下降6.67%；墨鱼零售均价为66.67元/千克，环比下降2.44%，同比下降4.76%；带鱼零售均价为80.00元/千克，环比下降7.69%，同比下降3.03%；梭子蟹零售均价为214.17元/千克，环比下降14.33%，同比下降32.72%；子梅鱼零售均价为85.00元/千克，环比保持不变，同比上涨70.00%。
2025年第二季度鮸鱼、白虾、鱿鱼、河虾和对虾批发均价较2025年第一季度有所上涨，墨鱼和梭子蟹批发均价较2025年第一季度有所下降。鮸鱼批发均价为61.80元/千克，环比上涨41.53%，同比下降30.17%；白虾批发均价为102.50元/千克，环比上涨35.16%，同比下降2.38%；鱿鱼批发均价为44.50元/千克，环比上涨14.10%，同比上涨25.35%；河虾批发均价为65.50元/千克，环比上涨11.33%，同比上涨9.17%；对虾批发均价为43.50元/千克，环比上涨3.57%，同比上涨12.99%；墨鱼批发均价为41.33元/千克，环比下降5.34%，同比上涨2.06%；梭子蟹批发均价为56.88元/千克，环比下降37.04%，同比下降55.04%。
六、 水果类
图6：近四季度水果批发价格趋势
2025年第二季度水果批发价格趋势如图6所示。香蕉批发均价较2025年第一季度上涨，梨和西瓜批发均价较2025年第一季度有所下降，苹果批发均价较2025年第一季度保持不变。香蕉批发均价为5.66元/千克，环比上涨17.92%，同比上涨17.92%；梨批发均价为3.83元/千克，环比下降1.88%，同比上涨1.59%；西瓜批发均价为5.58元/千克，环比下降27.84%，同比上涨41.27%；苹果批发均价为9.03元/千克，环比保持不变，同比保持不变。
七、 其他类
图7：近四季度其他零售价格趋势
2025年第二季度其他类零售价格趋势如图7所示，鲜面零售均价为7.50元/千克，环比保持不变，同比上涨15.38%。
八、 预测
受高温和雨水天气影响，预计未来一段时间蔬菜价格将稳中有涨；肉品供应充足，预计未来一段时间将保持低位震荡运行；水产品和水果供应充足，预计未来一段时间价格总体将保持稳定。