主要菜篮子产品价格动态月报(7月1日-7月31日)
一、 综合趋势
图1：综合零售价格变化幅度对比
2025年7月零售价格变化幅度对比如图1所示，蔬菜和肉品零售均价较2025年6月有所上涨，水产零售均价较2025年6月有所下降，鲜面和禽蛋零售均价较2025年6月保持不变。蔬菜零售均价为10.13元/千克，环比上涨1.50%，同比下降8.16%；肉品零售均价为61.25元/千克，环比上涨1.46%，同比上涨6.06%；水产零售均价为123.40元/千克，环比下降1.28%，同比上涨4.66%；鲜面零售均价为7.50元/千克，环比保持不变，同比上涨18.11%；禽蛋零售均价为18.50元/千克，环比保持不变，同比下降12.94%。
2025年7月，肉品批发均价较2025年6月有所上涨，水果、蔬菜和水产品批发均价较2025年6月有所下降。肉品批发均价为18.63元/千克，环比上涨6.03%，同比下降23.14%；水果批发均价为5.86元/千克，环比下降0.34%，同比下降1.35%；蔬菜批发均价为3.83元/千克，环比下降2.30%，同比上涨0.52%；水产品批发均价为53.64元/千克，环比下降10.70%，同比上涨1.76%。
2025年7月蔬菜基地均价为4.61元/千克，环比上涨16.12%，同比上涨1.54%；肉品基地均价为18.25元/千克，环比下降1.35%，同比下降17.12%。
二、 蔬菜类
图2：蔬菜零售价格趋势
2025年7月蔬菜零售价格趋势如图2所示，香菇菜、芹菜、芥菜、韭菜和蘑菇零售均价较2025年6月有所上涨， 番茄、白萝卜和大白菜零售均价较2025年6月有所下降，花椰菜、包心菜、黄瓜、蒲瓜和生菜零售均价较2025年6月保持不变。香菇菜零售均价为9.50元/千克，环比上涨11.76%，同比下降2.56%；芹菜零售均价为12.00元/千克，环比上涨9.09%，同比下降4.00%；芥菜零售均价为9.50元/千克，环比上涨2.59%，同比上涨5.56%；韭菜零售均价为11.00元/千克，环比上涨2.23%，同比保持不变；蘑菇零售均价为25.50元/千克，环比上涨2.00%，同比下降5.56%；番茄零售均价为11.26元/千克，环比下降4.25%，同比下降2.09%；白萝卜零售均价为5.26元/千克，环比下降4.36%，同比上涨16.89%；大白菜零售均价为4.00元/千克，环比下降6.10%，同比下降18.37%；花椰菜零售均价为10.00元/千克，环比保持不变，同比下降9.09%；包心菜零售均价为5.76元/千克，环比保持不变，同比上涨0.17%；黄瓜零售均价为9.00元/千克，环比保持不变，同比下降7.69%；蒲瓜零售均价为8.50元/千克，环比保持不变，同比下降44.26%；生菜零售均价为10.50元/千克，环比保持不变，同比下降8.70%。
2025年7月，丝瓜、香菇菜、莴笋、包心菜、大白菜、番茄、小白菜和土豆批发均价较2025年6月有所上涨，洋葱、冬瓜、花椰菜、南瓜、莲藕和白萝卜批发均价较2025年6月有所下降，芹菜批发均价较2025年6月保持不变。丝瓜批发均价为6.87元/千克，环比上涨52.59%，同比下降7.42%；香菇菜批发均价为3.50元/千克，环比上涨40.00%，同比下降12.50%；莴笋批发均价为3.27元/千克，环比上涨30.67%，同比上涨1.03%；包心菜批发均价为1.37元/千克，环比上涨30.16%，同比下降18.00%；大白菜批发均价为2.20元/千克，环比上涨18.92%，同比上涨6.45%；番茄批发均价为5.53元/千克，环比上涨17.73%，同比上涨43.72%；小白菜批发均价为10.17元/千克，环比上涨4.27%，同比上涨5.17%；土豆批发均价为2.47元/千克，环比上涨2.78%，同比上涨23.33%；洋葱批发均价为2.23元/千克，环比下降6.94%，同比下降11.84%；冬瓜批发均价为1.35元/千克，环比下降22.86%，同比下降10.99%；花椰菜批发均价为4.30元/千克，环比下降28.33%，同比下降8.51%；南瓜批发均价为2.47元/千克，环比下降32.42%，同比上涨57.45%；莲藕批发均价为6.67元/千克，环比下降33.33%，同比下降9.09%；白萝卜批发均价为1.20元/千克，环比下降33.33%，同比下降34.55%；芹菜批发均价为4.00元/千克，环比保持不变，同比上涨2.56%。
2025年7月，番茄、芹菜、生菜、大白菜、花椰菜、香菇菜和包心菜基地均价较2025年6月有所上涨，韭菜和玉米基地均价较2025年6月有所下降。番茄基地均价为5.19元/千克，环比上涨52.91%，同比上涨19.69%；芹菜基地均价为5.92元/千克，环比上涨30.05%，同比下降2.95%；生菜基地均价为6.79元/千克，环比上涨29.71%，同比上涨15.03%；大白菜基地均价为2.17元/千克，环比上涨18.45%，同比下降13.20%；花椰菜基地均价为6.52元/千克，环比上涨9.54%，同比上涨9.89%；香菇菜基地均价为4.32元/千克，环比上涨9.31%，同比下降19.50%；包心菜基地均价为2.35元/千克，环比上涨6.39%，同比下降19.77%；韭菜基地均价为5.70元/千克，环比下降1.72%，同比上涨16.33%；玉米基地均价为2.60元/千克，环比下降8.77%，同比下降11.86%。
三、 肉品类
图3：肉品类零售价格趋势
2025年7月肉品零售价格趋势如图3所示，牛肉（里脊）零售均价较2025年6月有所上涨，五花肉（热鲜肉）和去肉排骨（热鲜肉）零售均价较2025年6月有所下降，腿肉（热鲜肉）零售均价较2025年6月保持不变。牛肉（里脊）零售均价为105.00元/千克，环比上涨5.00%，同比上涨5.00%；五花肉（热鲜肉）零售均价为44.00元/千克，环比下降1.12%，同比上涨4.76%；去肉排骨（热鲜肉）零售均价为59.00元/千克，环比下降1.67%，同比上涨15.69%；腿肉（热鲜肉）零售均价为37.00元/千克，环比保持不变，同比下降2.63%。
2025年7月，白条猪批发均价为18.63元/千克，环比上涨6.03%，同比下降23.14%。
2025年7月，生猪（毛猪）基地均价为14.95元/千克，环比上涨2.40%，同比下降20.65%；白肉基地均价为21.55元/千克，环比下降3.79%，同比下降14.48%。
四、 禽蛋类
图4：禽蛋零售价格趋势
2025年7月禽蛋零售价格趋势如图4所示。鸡蛋零售均价为21.00元/千克，环比保持不变，同比下降17.65%；鸭蛋零售均价为16.00元/千克，环比保持不变，同比下降5.88%。
五、 水产类
图5：水产品零售价格趋势
2025年7月水产品零售价格趋势如图5所示，白虾和对虾零售均价较2025年6月有所下降，墨鱼零售均价较2025年6月保持不变。白虾零售均价为140.00元/千克，环比下降1.75%，同比上涨1.82%；对虾零售均价为62.00元/千克，环比下降8.15%，同比下降19.48%；墨鱼零售均价为65.00元/千克，环比保持不变，同比下降7.14%。
2025年7月，对虾、墨鱼、鱿鱼、河虾和白虾批发均价较2025年6月有所下降。对虾批发均价为35.50元/千克，环比下降1.39%，同比保持不变；墨鱼批发均价为39.00元/千克，环比下降3.70%，同比下降4.88%；鱿鱼批发均价为52.50元/千克，环比下降4.55%，同比上涨36.36%；河虾批发均价为48.00元/千克，环比下降21.95%，同比下降15.04%；白虾批发均价为75.50元/千克，环比下降26.34%，同比下降6.21%；。
六、 水果类
图6：水果批发价格趋势
2025年7月水果批发价格趋势如图6所示，苹果批发均价较2025年6月有所上涨，香蕉批发均价较2025年6月有所下降，梨和西瓜批发均价较2025年6月保持不变。苹果批发均价为9.23元/千克，环比上涨2.21%，同比上涨2.21%；香蕉批发均价为5.03元/千克，环比下降5.03%，同比上涨4.86%；梨批发均价为4.20元/千克，环比保持不变，同比下降2.88%；西瓜批发均价为5.00元/千克，环比保持不变，同比下降11.24%。
七、 其他类
图7：其他类零售价格趋势
2025年7月其他类零售价格趋势如图7所示，鲜面零售均价为7.50元/千克，环比保持不变，同比上涨18.11%。
八、 预测
受高温天气影响，叶类菜价格将维持高位震荡运行，根茎类供应充足，预计未来一段时间价格总体将保持稳定；肉品和水产品供应充足，预计未来一段时间价格总体将保持稳定；时令水果相继上市，预计未来一段时间水果价格将稳中有降。