主要菜篮子产品价格动态月报(5月1日-5月31日)
一、 综合趋势
图1：综合零售价格变化幅度对比
2026年5月零售价格变化幅度对比如图1所示，蔬菜和水产品零售均价较2026年4月有所上涨，鲜面、肉品和禽蛋零售均价较2026年4月保持不变。蔬菜零售均价为10.39元/千克，环比上涨2.16%，同比上涨4.95%；水产品零售均价为95.30元/千克，环比上涨1.38%，同比下降4.22%；鲜面零售均价为6.50元/千克，环比保持不变，同比下降13.33%；肉品零售均价为60.50元/千克，环比保持不变，同比下降1.22%；禽蛋零售均价为18.00元/千克，环比保持不变，同比下降2.70%。
2026年5月，肉品和蔬菜批发均价较2026年4月有所上涨，水果和水产品批发均价较2026年4月有所下降。肉品批发均价为12.83元/千克，环比上涨7.36%，同比下降28.60%；蔬菜批发均价为3.69元/千克，环比上涨3.36%，同比上涨12.50%；水果批发均价为5.85元/千克，环比下降2.66%，同比下降1.02%；水产品批发均价为60.43元/千克，环比下降13.82%，同比上涨1.56%。
2026年5月，蔬菜基地均价为3.56元/千克，环比上涨8.21%，同比上涨4.40%；肉品基地均价为13.22元/千克，环比下降0.60%，同比下降28.15%。
二、 蔬菜类
图2：蔬菜零售价格趋势
2026年5月蔬菜零售价格趋势如图2所示，白萝卜、包心菜、香菇菜、生菜、花椰菜、番茄、大白菜、黄瓜和芹菜零售均价较2026年4月有所上涨，蒲瓜和韭菜零售均价较2026年4月有所下降，芥菜和蘑菇零售均价较2026年4月保持不变。白萝卜零售均价为5.00元/千克，环比上涨17.37%，同比下降9.09%；包心菜零售均价为6.00元/千克，环比上涨9.09%，同比上涨9.09%；香菇菜零售均价为8.50元/千克，环比上涨6.25%，同比上涨2.91%；生菜零售均价为9.50元/千克，环比上涨5.56%，同比下降5.00%；花椰菜零售均价为10.00元/千克，环比上涨5.26%，同比上涨14.16%；番茄零售均价为12.00元/千克，环比上涨4.35%，同比下降4.00%；大白菜零售均价为4.90元/千克，环比上涨2.94%，同比上涨22.50%；黄瓜零售均价为9.76元/千克，环比上涨2.74%，同比上涨8.44%；芹菜零售均价为13.00元/千克，环比上涨1.88%，同比上涨20.82%；蒲瓜零售均价为12.50元/千克，环比下降3.85%，同比上涨28.07%；韭菜零售均价为12.00元/千克，环比下降4.00%，同比上涨11.52%；芥菜零售均价为9.00元/千克，环比保持不变，同比保持不变；蘑菇零售均价为23.00元/千克，环比保持不变，同比下降8.00%。
2026年5月，芹菜、莲藕、冬瓜、香菇菜、莴笋、包心菜、白萝卜和丝瓜批发均价较2026年4月有所上涨，花椰菜、番茄、小白菜和南瓜批发均价较2026年4月有所下降，大白菜、土豆和洋葱批发均价较2026年4月保持不变。芹菜批发均价为4.67元/千克，环比上涨24.44%，同比上涨69.70%；莲藕批发均价为6.00元/千克，环比上涨22.45%，同比上涨33.33%；冬瓜批发均价为1.77元/千克，环比上涨21.84%，同比下降25.61%；香菇菜批发均价为3.00元/千克，环比上涨17.65%，同比上涨46.34%；莴笋批发均价为2.93元/千克，环比上涨15.03%，同比上涨10.69%；包心菜批发均价为1.43元/千克，环比上涨10.26%，同比上涨24.64%；白萝卜批发均价为1.60元/千克，环比上涨6.67%，同比上涨23.08%；丝瓜批发均价为7.08元/千克，环比上涨1.19%，同比下降16.67%；花椰菜批发均价为4.27元/千克，环比下降0.78%，同比上涨31.28%；番茄批发均价为5.12元/千克，环比下降3.46%，同比上涨29.54%；小白菜批发均价为8.83元/千克，环比下降9.40%，同比上涨47.22%；南瓜批发均价为2.10元/千克，环比下降19.23%，同比下降48.78%；大白菜批发均价为1.40元/千克，环比保持不变，同比上涨3.70%；土豆批发均价为2.80元/千克，环比保持不变，同比上涨5.66%；洋葱批发均价为2.40元/千克，环比保持不变，同比下降12.73%。
2026年5月，韭菜、花椰菜、大白菜、玉米、包心菜、芹菜和香菇菜基地均价较2026年4月有所上涨，生菜和番茄基地均价较2026年4月有所下降。韭菜基地均价为2.50元/千克，环比上涨38.89%，同比下降32.43%；花椰菜基地均价为4.33元/千克，环比上涨28.71%，同比下降9.47%；大白菜基地均价为2.30元/千克，环比上涨18.97%，同比上涨49.67%；玉米基地均价为3.90元/千克，环比上涨9.86%，同比下降14.29%；包心菜基地均价为2.45元/千克，环比上涨8.09%，同比上涨51.23%；芹菜基地均价为5.03元/千克，环比上涨7.86%，同比上涨15.62%；香菇菜基地均价为3.00元/千克，环比上涨1.12%，同比下降11.42%；生菜基地均价为4.10元/千克，环比下降3.91%，同比上涨0.33%；番茄基地均价为4.50元/千克，环比下降7.53%，同比上涨68.54%。
三、 肉品类
图3：肉品类零售价格趋势
2026年5月肉品零售价格趋势如图3所示，去肉排骨（热鲜肉）、五花肉（热鲜肉）、腿肉（热鲜肉）和牛肉（里脊）零售均价较2026年4月保持不变。去肉排骨（热鲜肉）零售均价为57.00元/千克，环比保持不变，同比下降5.00%；五花肉（热鲜肉）零售均价为39.00元/千克，环比保持不变，同比下降13.33%；腿肉（热鲜肉）零售均价为38.00元/千克，环比保持不变，同比下降5.00%；牛肉（里脊）零售均价为108.00元/千克，环比保持不变，同比上涨8.00%。
2026年5月，白条猪批发均价为12.83元/千克，环比上涨7.39%，同比下降28.58%。
2026年5月，白肉基地均价为16.48元/千克，环比下降0.48%，同比下降24.75%；生猪（毛猪）基地均价为9.96元/千克，环比下降0.80%，同比下降33.15%。
四、 禽蛋类
图4：禽蛋零售价格趋势
2026年5月禽蛋零售价格趋势如图4所示。鸡蛋零售均价为21.00元/千克，环比保持不变，同比保持不变；鸭蛋零售均价为15.00元/千克，环比保持不变，同比下降6.25%。
五、 水产类
图5：水产品零售价格趋势
2026年5月水产品零售价格趋势如图5所示，白虾和墨鱼零售均价较2026年4月有所上涨，带鱼、银鲳和对虾零售均价较2026年4月有所下降。白虾零售均价为145.00元/千克，环比上涨18.37%，同比上涨1.75%；墨鱼零售均价为72.50元/千克，环比上涨11.54%，同比上涨11.54%；带鱼零售均价为105.00元/千克，环比下降4.55%，同比上涨31.25%；银鲳零售均价为97.50元/千克，环比下降7.14%，同比下降30.36%；对虾零售均价为57.50元/千克，环比下降14.81%，同比下降17.86%。
2026年5月，鱿鱼、白虾和对虾批发均价较2026年4月有所上涨，河虾、鮸鱼、墨鱼、虾姑和梭子蟹批发均价较2026年4月有所下降。鱿鱼批发均价为54.00元/千克，环比上涨42.11%，同比上涨22.73%；白虾批发均价为109.00元/千克，环比上涨28.99%，同比上涨6.34%；对虾批发均价为37.00元/千克，环比上涨7.25%，同比下降15.91%；河虾批发均价为66.50元/千克，环比下降5.67%，同比下降2.92%；鮸鱼批发均价为66.00元/千克，环比下降5.71%，同比下降25.00%；墨鱼批发均价为34.00元/千克，环比下降17.07%，同比下降12.82%；虾姑批发均价为49.00元/千克，环比下降25.76%，同比上涨28.95%；梭子蟹批发均价为68.00元/千克，环比下降56.55%，同比上涨30.77%。
六、 水果类
图6：水果批发价格趋势
2026年5月水果批发价格趋势如图6所示，西瓜和梨批发均价较2026年4月有所下降，苹果和香蕉批发均价保持平稳。西瓜批发均价为5.15元/千克，环比下降6.30%，同比下降2.77%；梨批发均价为3.57元/千克，环比下降7.59%，同比下降4.29%；苹果批发均价为9.70元/千克，环比保持不变，同比上涨7.38%；香蕉批发均价为5.00元/千克，环比保持不变，同比下降10.71%。
七、 其他类
图7：其他类零售价格趋势
2026年5月其他类零售价格趋势如图7所示，鲜面零售均价为6.50元/千克，环比保持不变，同比下降13.33%。
八、 预测
预计未来一段时间水产受休渔期影响价格稳中有涨；后期气温持续上升，预计未来一段时间蔬菜价格总体保持稳定；肉品市场供应充足价格总体将保持稳定；水果市场供应充足夏令鲜果集中上市，预计未来一段时间水果价格将稳中有降。